Ospitalità. Tradizione. Qualità.
Benvenuti alla Locanda Sudtirolese Der Gassenwirt in Val Pusteria
Noi siamo una “Locanda Sudtirolese“! Insieme ad altri 30 appassionati ristoratori e ristoratrici ci siamo posti l’obiettivo di mantenere e preservare la tradizionale ospitalità sudtirolese. Selezioniamo con cura i migliori prodotti sudtirolesi, li lavoriamo secondo le ricette tradizionali tramandateci dai nostri predecessori e, orgogliosamente, serviamo ai nostri ospiti deliziose specialità.
La nostra cucina è caratterizzata da una stretta collaborazione regionale tra ristoratori e contadini. Così ai nostri ospiti serviamo piatti a base di tenera carne di bue della Val di Casies, raffinate selezioni di formaggi del Caseificio Gatscher e speck e salumi casalinghi dal nostro affumicatoio serviti con il pane di Philipp fatto in casa: Berg 36, Olmfrisch e Spelza (NOVITÀ da adesso anche in vendita).
Vi è venuta l’acquolina in bocca? E allora accomodatevi nella nostra Locanda Sudtirolese!
Orari di apertura: dalle 11:30 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 21:00
Lunedì e martedì giorno di riposo
La vostra festa nei nostri ambienti storici
Siete alla ricerca di un luogo speciale per la vostra festa? Nei nostri ambienti restaurati con grande cura si fondono stile e tradizione, creando un’atmosfera unica. Che si tratti della Hubertusstube, della Stube 1667, della Rauchkuchl, della Vetrina, della Bruno-Stube o della nostra Manifattura del Gusto, ognuno di questi spazi offre la cornice perfetta per momenti di piacere e ricordi indimenticabili. Saremo lieti di creare per voi un menù individuale per la vostra festa.
Calda ospitalità sudtirolese
Chi entra nella nostra Locanda Sudtirolese, viene subito avvolto da un’atmosfera speciale. Qui al Gassenwirt viviamo e tramandiamo le nostre tradizioni con passione.
Dalle Settimane Estive con saporiti piatti vegetariani al Ringraziamento Autunnale con gustose prelibatezze fatte in casa e al tradizionale Arrosto della Domenica - nel corso di vari eventi culinari vi invitiamo ad assaporare la varietà culinaria della nostra regione.
Il pane di Philipp NOVITÀ adesso anche in vendita
Tradizione e regionalità in ogni boccone! Il pane casareccio di Philipp è un piacere unico: preparato con 100% lievito madre e cereali esclusivamente regionali è insignito del Marchio
di Qualità Alto Adige. Nato dalle mani di Philipp, che gli dedica tempo, sapere artigianale e passione, racchiude ciò che per noi è importante: qualità sincera, ingredienti locali e amore per la natura.
I nostri 3 tipi di pane anche in vendita: Berg 36, Olmfrisch e Spelza
Il gusto dell’Alto Adige – Canederli pressati à la Gassenwirt
Una pietanza molto amata dai nostri ospiti sono i canederli pressati à la Gassenwirt con formaggio grigio della Valle Aurina, un Presidio Slow Food. Godetevi le molteplici varianti di canederli del Gassenwirt e lasciatevi sorprendere dalla nostra fusione tra specialità contadine tradizionali e delizie mediterranee.
Come accompagnamento, consigliamo un bicchiere di vino locale dalla nostra cantina.
Il Nostro Menù
SPRITZ, SAMBUCO e STORIE RACCONTATE NELLA STUBE
Che bontà!
I nostri aperitivi speciali
Gindrasabum, Boscofresco, Gassensatzer… sembra una formula magica - e in parte ci somiglia. Dopo aver assaggiato uno dei nostri aperitivi speciali, infatti, vi sentirete al settimo cielo!
Preferite gin o vodka? Vi piacciono di più i frutti di bosco o il limone? Da aperitivi classici – come Hugo e Aperol Spritz – a drink creativi e particolari come la nostra "Dolce Petra" – al Gassenwirt c’è qualcosa per tutti i gusti!
E allora Prost – Cin Cin: brindiamo a una splendida vacanza in Alto Adige!
